Marktentwicklungen Beeren, Obst und Weinbau
| Kultur | Aktuelle Herausforderungen | Inlandproduktion inkl. Bio (Jahr 2024) | Inlandproduktion Bio (Jahr 2024) | Wirtschaftlichkeit | Potenzial (Anbau, Markt) |
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| Generelle Herausforderungen im Obst- und Beerenbau: Hohe Investitionskosten für Anlagen, raumplanerische Hürden für Erstellung von Anlagen, Krankheiten und Schädlinge nehmen zu, Pflanzenschutz zunehmend erschwert, Klimawandel (Spätfrost, Hagel, Trockenheit) | |||||
| Äpfel | Hoher Arbeitsaufwand (v.a. Ernte), Robuste Sorten noch wenig bekannt, aber nach Aufklärung der Konsumenten besteht grosses Interesse an mehr Informationen und hohe Bereitschaft, gewohnte durch robuste Sorten zu ersetzen | 3'648 ha Quelle: BLW |
666 ha Quelle: BLW |
+ Bleibt stabil dank einer Anpassung der Preise an die Produktion und die Nachhaltigkeit |
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| Tafeläpfel 118'382 t Mostäpfel 77'280 t Gesamtmenge Äpfel 195’662 t Quelle: SOV, BioSuisse |
Früh-, Herbst- und Lagersorten 6'693 t Quelle: BioSuisse Mostäpfel 7’740 t Quelle: SOV |
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| Aprikosen | Hoher Preisdruck vor der bewirtschafteten Phase aufgrund Importe. Danach bessere Situation dank Grenzschutz. Spätfröste, Hagelschäden und Krankheiten (Bsp. ESFY) gefährden Ernten zunehmend. | 708 ha Quelle: BLW |
97 ha Quelle: BLW |
- | → |
| 5'802 t Quelle: SOV |
397 t Quelle: SOV |
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| Birnen | Hoher Arbeitsaufwand (v.a. Ernte und Schnitt), Marktabdeckung mit Schweizer Birnen beträgt nur etwa 60 %. Hochstammbäume verschwinden zunehmend. | 737 ha Quelle: BLW |
120 ha Quelle: BLW |
○+ Leicht steigend dank erhöhter Produktionspreise |
↗ |
| Tafelbirnen 19'627 t Mostbirnen 13'176 t Gesamtmenge Birnen 32’803 t Quelle: SOV, BioSuisse |
Früh-, Herbst- und Lagersorten: 1'218 t Quelle: BioSuisse Mostbirnen 2’224 t Quelle: SOV |
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| Erdbeeren | Hoher Arbeitsaufwand, hohe Anforderungen an Anbau, Preisdruck & Verkauf von importierten Erdbeeren bereits vor der Schweizer Saison. Inlandanteil nur ca. 30% | 491 ha Quelle: SOV |
44 ha Quelle: SOV |
+ | → |
| 7’011 t Quelle: SOV |
322 t Quelle: SOV |
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| Himbeeren | Kirschessigfliege (Larven zerstören Früchte), Inlandanteil nur ca. 30% | 190 ha Quelle: SOV |
29 ha Quelle: SOV |
+ | → |
| 2’232 t Quelle: SOV |
151 t Quelle: SOV |
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| Kirschen | Hagel & Regen können zu Fruchtplatzen führen, Kirschessigfliege | 526 ha Quelle: BLW |
50 ha Quelle: BLW |
○ | → |
| 4’929 t Davon Brennkirschen: 1’966 t Quelle: SOV |
173 t (nur Tafelware) Quelle: SOV |
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| Weinbau | Rückläufiger Weinkonsum, hohe Produktionskosten, Kirschessigfliege | 14'569 ha Quelle: agristat |
2’710 ha Quelle: BioSuisse |
+ | → |
| 126'193 t (Weintrauben) Quelle: agristat |
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| Zwetschgen | Schwankende Nachfrage | 328 ha Quelle: BLW |
38 ha Quelle: BLW |
○ | → |
| 8’029 t total Davon Brennzwetschgen: 3’238 t Quelle: SOV |
137 t (nur Tafelware) Quelle: SOV |
