Marktentwicklungen Ackerbau und Futterbau
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Kultur |
Aktuelle Herausforderungen |
Inlandproduktion inkl. Bio |
Inlandproduktion Bio |
Anteil Import |
Wirtschaftlichkeit |
Potenzial |
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Quelle: agristat |
Quellen: swiss granum, swisspatat |
Quellen: agristat, swiss granum |
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Brotweizen |
Zollschlupflöcher, sinkende Marktanteile im Inland aufgrund steigender Importe von verarbeiteten Produkten |
69'245 ha |
7’945 ha |
32 % |
○ |
↗ |
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333’694 t |
27'799 t |
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Futterbau |
Je nach Jahr und Ort starke Trockenheit im Sommer |
726'962 ha |
< 5% |
+ |
→ |
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Futterweizen |
Niedrige Wirtschaftlichkeit |
8’510 ha |
592 ha |
80 % |
- |
↗ |
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65'332 t |
4'049 t |
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Gerste |
Niedrige Wirtschaftlichkeit |
26'346 ha |
1'220 ha |
20 % |
- |
↗ |
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158'662 t |
4'819 t |
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Kartoffeln |
Vergleichsmässig tiefer pro-Kopf-Konsum gegenüber der EU, Drahtwurm |
10'704 ha |
1’093 ha |
30 % |
++ |
→ |
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359'654 t |
18’400 t |
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Körnermais |
Wegfall Beizmittel & Einschränkungen im Pflanzenschutz |
15'654 ha |
2'233 ha |
56 % |
○ |
→ |
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134'146 t |
13'144 t |
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Proteinpflanzen |
Kein Grenzschutz, Risiko von (sehr) tiefen Erträgen bis Totalausfall, z.T. fehlende Abnehmer & fehlende Verarbeitung; hohe Produktions- und Verarbeitungskosten führen im Vergleich zu Importen zu (viel) höheren Kosten und somit einem bedeutend teureren Produkt; Konsumierende sind nicht sensibilisiert für Rohstoffherkunft bei stark verarbeiteten Produkten. |
4'739 ha |
1’626 ha |
92 % |
○ |
→ |
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9'615 t |
3'191 t |
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Raps |
Stark steigender Krankheits- und Schädlingsdruck, Wegfall diverser Pflanzenschutzmittel |
25'339 ha |
435 ha |
36 % |
+ |
↗ |
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82'291 t |
656 t |
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Soja |
Kleine Anbauflächen, tiefer Produzentenpreis für Futtersoja |
3'079 ha |
1'300 ha |
74 % |
- |
→ |
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6'949 t |
2'567 t |
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Sonnenblumen |
Verarbeitungskapazitäten Ölwerke (Substitution durch Raps), Fruchtfolge begrenzt Anbau |
6'360 ha |
736 ha |
90 % |
○ |
→ |
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17'913 t |
1'614 t |
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Zuckerrüben |
Verlust PSM-Wirkstoffe, steigender Krankheits- und Schädlingsdruck, Extensivierung, geringere Zuckererträge und Abschwächung der Swissness-Bestimmungen, beschränkter Grenzschutz |
16'479 ha |
314 ha |
56 % |
+ |
→ |
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1'123'691 t |
12'470 t |
