Question 3 : Des vaches en montagne, des cultures en plaine : serait-ce une bonne répartition ?

Une question très pertinente. Dans les régions de montagne, l’élevage est le seul moyen de produire des aliments. Dans les plaines, les terres sont propices à la culture de légumes, de céréales, de pommes de terre et de bien d’autres choses encore.

La combinaison de l’élevage et de l’agriculture est cependant décisive car :

les prairies artificielles sont précieuses dans la rotation des cultures

Sur les terres arables, une culture différente est pratiquée chaque année. C’est ce qu’on appelle la rotation des cultures. Une rotation diversifiée des cultures permet de prévenir les attaques de ravageurs et de maladies. De plus, elle préserve le sol. Semer une prairie artificielle donne au sol un an de récupération et constitue ainsi une sorte de cure de bien-être.

on trouve de l’herbe partout

Les prairies artificielles produisent de l’herbe qui peut à son tour servir de fourrage pour les vaches, les moutons ou les chèvres. En outre, toute exploitation voulant toucher des paiements directs doit consacrer au moins 7 % de sa surface à la promotion de la biodiversité. Dans les faits, quelque 20 % des terres servent à atteindre cet objectif. Ce sont souvent des prairies ou des pâturages riches en espèces. Encore une fois, c’est de l’herbe qui peut servir de base alimentaire pour des animaux.

les cultures végétales ont besoin d’engrais

Les terres arables ont besoin d’apports réguliers d’engrais. Le fumier et le lisier des animaux sont des sources de nutriments particulièrement intéressantes. Ils favorisent en outre la formation d’humus et donc la santé du sol. Les sols riches en humus retiennent également mieux l’eau et sont moins sensibles à la sécheresse.

En résumé, combiner l’élevage d’animaux et la culture des terres ferme parfaitement les cycles des éléments nutritifs. Ceux qui pratiquent l’agriculture sans animaux sont obligés d’utiliser des engrais synthétiques ou d’acheter des engrais de ferme à une exploitation d’élevage.