Pourquoi l’élevage est indispensable en Suisse –
faits, utilité et contexte

L’élevage en Suisse est un pilier central de l’agriculture. Il utilise efficacement nos prairies, renforce les familles paysannes et contribue largement à la sécurité de l’approvisionnement en denrées alimentaires régionales. Avec la production végétale, il constitue une branche de production indispensable, qui génère des revenus pour les familles paysannes et fournit à la population des aliments de haute qualité.

Les animaux de rente en Suisse font bien plus que produire du lait, de la viande ou des œufs.

Ils assurent la sécurité alimentaire, favorisent l’économie circulaire, préservent des paysages et des habitats diversifiés et créent des emplois dans les espaces ruraux. En Suisse, plus des deux tiers de la surface agricole utile sont constitués de prairies et de pâturages qui ne se prêtent pas à l’alimentation humaine directe. Les ruminants comme les vaches, les moutons ou les chèvres peuvent transformer efficacement ces surfaces herbagères en denrées alimentaires précieuses.

Le fumier et le lisier issus de l’élevage maintiennent la fertilité des sols et fournissent des éléments nutritifs aux cultures. L’élevage suisse fait ainsi partie d’un système durable, au service de l’environnement, de la société et de l’économie.