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Chapitre 1
Situation dans le monde
Introduction
Développement de la production mondiale
Évolution de la consommation mondiale
Entretien avec M. Pio Wennubst, ambassadeur de Suisse auprès de la FAO
Chapitre 2
Situation en Suisse
Évolution de la production indigène
Évolution de la consommation indigène
Empreinte écologique de la consommation
Activités politiques
Chapitre 3:
Situation actuelle de l'approvisionnement
Taux d’auto-approvisionnement
Statistiques d'importation
Entretien avec Hans Häfliger, réservesuisse
Bilan
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