Glossaire

État dans lequel se trouve une personne lorsque, pendant une période prolongée, l'apport énergétique quotidien est inférieur aux besoins nécessaires à un corps sain. La valeur de seuil est de 1800 kcal par jour.  

Garantie pour tous les êtres humains d’avoir à tout moment, un accès physique, social et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive, leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active. Cette définition comprend quatre dimensions : la disponibilité, l’accès, l’utilisation et la stabilité.